カフェラテの日記『成功すれば天国。失敗したら…』

visibility28 chat0 personカフェラテ edit2024.09.17

先日、日本人の知り合いの方から乾燥こうじをいただきました。

これがあれば塩麹が作れるよ、と。

塩麹！一時期はやりましたね。

私、塩麹大好きで、一時期は毎週のように塩麹チキンを作っていました。

現地で手に入る、常温の塩麹を一度買ったことがあったのですが、あまり好きな味ではなく、以来遠ざかっていました。

塩麹の手作りは初めてですが、見様見真似で仕込んでみました。

塩麹 手作りとネットで検索すると、候補に失敗って出てきて失敗することもあるのか…と戦々恐々としてしまいますが、菌相手なので失敗したらしたで仕方なしと気楽に構えたいと思います。

成功したら交換日記に書き込みますね。

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