ソーレ

当事業所では、出し巻き卵や唐揚げの下準備など、基本的な調理業務を利用者さんに担当いただいています。最初は難しく感じられるかもしれませんが、継続的に取り組むことで、多くの方が着実にスキルを身に付けていかれます。

将来、自分のお弁当屋を営みたいとお考えの方を対象に、独立起業まで伴走してサポートさせていただきます。夢や目標を持って通所していただける皆さんを、心よりお待ちしています。

事業所での研修を通じてスキルアップを図りながら、企業への就職を目指す方も対象としています。就職という目標に到達するまでには複数のステップがあると考えており、利用者さんが段階的にステップアップしていけるよう、スタッフが丁寧に支援いたします。

利用者さんは、食材の仕込みから調理、完成までの全ての工程に関わっています。包丁の正しい使い方、加熱調理の手順、食の安全衛生管理など、スタッフの指導を受けながら段階的に習得できます。調理業務を通じて、日常生活に欠かせない実践的なスキルを身に付けることが可能です。

日々、利用者さんはお弁当の盛り付け業務に携わっています。食材の配置バランス、色彩のコーディネート、食の安全衛生を念頭に置きながら、一個一個を真心込めて仕上げていく業務です。