Mayの日記『我が家のカレーレシピ🍛』

2024.01.29 97 0 May

明日、この日記を投稿しようと思っていたけど、明日は病院に午前中と午後からの２回行かないといけないので、できそうもない。

なので、本日2回目の投稿で申し訳ないが、日記に綴ろうと思う。

先日、料理をしている最中に祖父にダメ出しを喰らってしまい、唯一食べてくれるカレーも合格点は貰えず。

「次回カレーを作る時には1から教えるので、声を掛けて欲しい」と言っていた。

地獄耳の私は、そのことをずっと覚えていて、昨日「明日カレーを作るから教えて欲しい」と祖父にお願いしておいた。

そして、今日は祖父に手解きを受けながらの、我が家流のカレーライスを作ったので、作り方を忘れないうちに綴ろうと思った。

(前置きが長くてすみませんm(_ _;)m)

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①玉ねぎ(4つ)の皮を剥き、薄切りした後、飴色になるまで中火でじっくりと炒める。

②人参(1本)の皮を剥き、乱切りした後で鍋に水を入れ、そこに投入。沸騰するまで強火。

③①で炒めた玉ねぎも投入。沸騰したら中火に。

④沸騰した湯の中にトマトを入れると、皮が剥けて来るので一旦出して皮を手で剥き、再度鍋に戻す。

⑤にんにくを入れ、蓋をしてそのままじっくり茹でる。

⑥鶏肉(2枚)を表面に切り込みを入れ、多めの油で表面を強火で焼いた後、にんにくとカレー粉を振りかけて、蓋をして弱火(トロ火)で30分蒸し焼きにする。

※因みに、この表面を焼いて蒸し焼きにした鶏肉を、普段はカレー粉ではなく塩だけかけて食べるのが、息子は好きなのだそう。

⑦肉をキッチンばさみで切り、茹でていた野菜と合流。ベーコンブロックを1cm角に切って投入し、酒を入れ、弱火にしてルーを割り入れ溶かす。

⑧火を止めた時に出汁の素を一袋投入。

※ジャガイモが欲しい人は、予め切ってレンチンしておき、食べる時に自分の皿に入れる(今回は省略。ジャガイモが大好きな娘が残念がっていた)

※娘にはこのレシピだと辛いので、カレー粉は入れずにカレールーだけで作り、それでも辛い時はすりおろし林檎や蜂蜜を入れる。

star今日できたこと♪

日記を2つも投稿してしまった。コメントしなくていいとは言え、なんかすみませんm(_ _;)m

読んでくださりありがとうございます🙇ただ読んでくださるだけで大丈夫です。備忘録として綴りました。

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