作業所スクラム

毎日施設内のキッチンで丁寧に調理した昼食を、1食わずか300円でご提供しています。肉料理と魚料理を日替わりで用意し、様々な味わいを楽しんでいただけます。その中でも利用者様からの支持が特に厚いのは、ジューシーなハンバーグです。温かくて美味しい食事は、利用者様の毎日の楽しみになっています。

開始から28年間、地元農家から仕入れた国産のこんにゃく芋粉を用いて、完全手作りでこんにゃくを製造しています。保存料や化学添加物を一切使わず、素材本来の味わいと弾力のある食感を大切にしています。製造の流れはシンプルで、粉と熱湯の混合、加熱、冷固・カット、この三つのステップで完成します。特に混合作業では約20分間の継続的な労働を行うため、自然と心身が鍛えられます。体力に不安のある方や身体機能に制限のある利用者様にも、個別のサポートを行いながら無理なく参加していただけます。一つの鍋から生まれたこんにゃくが完成する時の、言葉では表せない達成感が魅力です。

製造するこんにゃく製品には、様々な種類があります。醤油や塩辛い味わいに仕上げた商品、香りと風味を活かした海苔加工版、味わい深い田楽用味噌、そして味噌とセットにした商品など、それぞれ異なる作業フローで製造されています。完成した製品は、福祉業界向けの販売拠点ハーモニーをはじめ、郷土の森物産館、また地域の保育施設など、複数の場所で販売・納入されており、広く利用いただいています。

府中市との協働事業として、市内の公園・緑地の美化・清掃業務を担当しています。みんなで利用する大切な場所が、自分たちの手できれいになっていく経験を通じて、利用者様は社会への貢献を実感できます。作業を通じた役割を果たすことで、地域社会とのつながりが生まれ、心身にポジティブな影響をもたらしています。