カフェラテの日記『絶対に味が決まらない』

visibility52 chat0 personカフェラテ edit2025.02.17

私、インドのほうれん草カレーが大好き

つい先日も、お店でとても美味しいほうれん草カレーを食べた

ぜひ自分で作れるようになりたい！とずっと思っているのだが、何度作っても絶対に味が決まらない🤣

クミン
ターメリック
コリアンダー
ガラムマサラ

入れても入れても足りないような気がしてスパイスを結構入れてしまった、、でも足りない！！

なぜだ〜〜〜

先日食べたほうれん草カレーは、メニューと原材料がネットにて公開されているので見てみた

"たまり醤油"と書いてあった

醤油麹で代用したけど入れてみた

でも…（以下略）

くだんのほうれん草カレーも、原材料のスパイス類は"自家製カレースパイスミックス"としか書かれていなかった

秘伝の配合があるんだろうなあ🤔

ほうれん草カレーを自分でバッチリ美味しく作れるようになるのを、人生の目標のひとつにしようと思った

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