あかつきの日記『バウムクーヘンの紡ぐ「輪」と「和」』

visibility24 chat0 personあかつき edit2025.03.04

2025/03/04（火）

03/04は
「バウムクーヘン」の日

今から106年前の
1919年（大正8年）📚

かつて広島県の
「原爆ドーム」が
「物産陳列館」だった頃。

そこで開催されていた展示会で、
ドイツ人捕虜の菓子職人
「カール・ユーハイム」が
ドイツの伝統菓子である
「バウムクーヘン」を
出品したことに
由来するという✏

また、
今の私たちに馴染みのある
バウムクーヘンの
あのしっとりした食感は、
ユーハイムが日本人の好みに合わせて
アレンジしたもので
本場ドイツのものとは
大きく異なっているようだ。

ちなみに、
全体がデコボコした形の
バウムクーヘンは
「ガトーピレネー」📚

こちらはフランスの菓子で
「バウムクーヘンの原型」と
いわれているようだ。

バウムクーヘンの形状が
何層にも重なる
「木の年輪」に
似ていることから、
「長い幸せを願う縁起物」
ということは
誰もが知るところ。

しかし、
バウムクーヘンと日本、
それも広島にゆかりのある
菓子であることは
とても意外なことで驚いた。

なにかと
いさかいばかりが生じ、
人の心が荒みがちな
今の時代だからこそ、

バウムクーヘンを通して、
幸せの「輪」と平「和」が
広がっていくことを
心より願いたい・・・。

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