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小さな弁当屋の悩み
1233 edit2016.11.12
私は今町の小さな弁当屋で働いているものです。
うちの弁当屋は出来立てを運ぶような対面式の弁当屋ではなく、
10km20km圏内の事業所や個人に配達に向かう弁当屋です。
そのため、弁当に詰める際は出来立てではなく一回冷ましてから詰めて
配達するようになっています。
そして、最近、弁当が冷たいというクレーム対応に困っています。
うちの弁当屋の近くで契約している事業所があるのですが、
その事業所だけは今まで詰めていた弁当を保温庫に入れて配達していました。
しかし、そうすると弁当が変形してしまうので少し温度を下げて保温庫に入れ、
提供するよう切り替えたところ、冷たいというクレームが入ってしまいました。
近いのだから出来立てを詰めて持ってきてよ、とのことなのですが、
盛り付けできる人員や配達ルートほかの事業所、個人のことを考えるとそれはできない事を伝えると、
出来立てを保温バッグに入れておけばいいじゃないとおっしゃるのです……。
当然、食中毒などの観点から考えると怖くて……。
皆さんだったら、こういった時どう対応しますか?
とりあえず、次からはご飯だけは配達直前に温かいものを盛り付けて提供してみたいと思います……。
これでだめだったらもう打つ手がありません……。
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